verrine d'oeuf Mimosa

il vous faut :

- 6 oeufs

- 6 cuillères à soupe de mayonnaise "MAISON"

- 12 radis

- sel & poivre du moulin

-1- Faire cuire les oeufs dur (10 minutes) dans de l'eau froide tres salée, ils s'écailleront mieux. Les laisser refroidir, les écailler.

-2- Écraser 2 Blancs d' oeufs durs à la fourchette dans une assiette creuse. Écraser 2 Jaunes d' oeufs durs à la fourchette dans une assiette creuse. Écraser 2 oeufs durs entiers à la fourchette dans une assiette creuse,Mettre ce "mimosa" dans un cul de poule avec la mayonaise. rectifier l'assaisonnement.

- 3- Tailler les radis en petite brunoise fine (petits dés). Garder le vert du radis pour le déco .

- 4 - Garnir les verrines aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille ça sera plus facile et évitera d'éclabousser l'intérieur de la verrine.

- 5- Terminer les verrines en décorant le dessus avec le reste de radis en petits dés, le reste de la ciboulette ciselée et de l'émietté de jaune d'oeuf dur écrasé à la fourchette.

- 6- Maintenir au frais jusqu"au moment du service, et régalez- vous

                               

cuisinez, vous êtes un Chef !

ce dimanche là, j'ai fait des Margaritas....

 un potage Saint Germain et ses petits croûtons

et sa Chips de lard : mon potage préféré aux pois cassés

un oeuf Bénédict

une crèpe aux fruits rouges

et des petites framboises fraiches

 un bon thé Earl Grey à la Bergamotte

 brunch servi à 14h30 le dimanche à bamogOland

un bon moment de détente

de partage

de convivialité

^ o ^

en JOY

cuisinez, vous êtes un Chef !